Jakarta - Kekurangan gizi masih menjadi masalah kesehatan utama di Indonesia. Menyikapi hal tersebut, Tim KKN-BBK 7 Universitas Airlangga (UNAIR) Desa Sobrah membuat inovasi cookies dengan bahan tambahan daging ikan nila sekaligus memberikan penyuluhan mengenai pentingnya asupan protein hewani melalui nutrisi ikan. 

Bertempat di Kantor Desa Sobrah pada Jumat (16/1/2026), kegiatan ini berkolaborasi dengan PKK dan Posyandu Desa Sobrah. Penanggung jawab kegiatan, Moh Ramadhani Satria Wibawa ungkapkan kegiatan ini turut sejalan dengan SDGs Poin 3 yaitu Good Health and Well-Being. 

“Meski ketersediaan ikan melimpah, konsumsi ikan masih belum optimal terutama pada anak-anak yang cenderung memilih makanan praktis rendah gizi. Protein hewani pada ikan memiliki peran penting dalam pembentukan jaringan tubuh dan perkembangan otak,” jelasnya. 

Fish Cookies adalah produk olahan yang melalui proses formulasi dengan penambahan daging ikan nila. Satria menjelaskan, daging nila melewati proses pengolahan sehingga menjadi tepung ikan sebagai sumber protein hewani. Berkat formulasi ini, fish cookies memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada olahan serupa. 

“Penambahan ikan tidak hanya meningkatkan kandungan protein dan zat gizi penting lainnya, melainkan juga memberi cita rasa gurih yang khas. Dengan karakteristik tersebut, fish cookies memiliki potensi untuk berkembang sebagai pangan fungsional yang dapat mendukung pemenuhan kebutuhan gizi bagi tubuh,” sebutnya.

Selain itu, fish cookies jadi olahan yang mudah diterima oleh berbagai umur dengan rasa yang lezat. “Meski dengan penambahan daging ikan nila, cookies ini tetap memiliki rasa yang enak. Pembuatannya juga sangat mudah, semua bahan dan alatnya terjangkau sehingga bisa membuat secara mandiri,” lanjut Satria.

Menurut Satria, ikan nila mengandung protein yang berperan penting dalam mencegah stunting pada anak serta mendukung pertumbuhan jaringan. “Selain itu, asam lemak esensial omega-3 dan omega-6 berperan dalam menjaga kesehatan jantung, membantu fungsi otak, dan perkembangan kognitif,” terangnya. 

Lebih lanjut, ikan nila memiliki harga yang relatif lebih terjangkau daripada ikan lain. Terlebih, mudah ditemukan di pasar tradisional maupun pasar modern. “Fish cookies memiliki peluang usaha yang menjanjikan karena berbahan baku ikan yang mudah diperoleh, proses produksi sederhana, serta permintaan terhadap camilan sehat yang terus meningkat,” pungkasnya.